二轮资源简介：

【课标要求】转基因食品的安全问题。
【考向瞭望】基因工程的简单应用，转基因生物与转基因食品的安全问题。
【知识梳理】
一、基因工程：（一）含义
1、操作对象：DNA分子。
2、过程：提取某种基因→体外改造DNA分子→导入另一种生物的细胞。
3、目的：按照人们的意愿，定向改造生物的遗传性状。
（二）原理：基因重组。
（三）特点
1、可以在不同种生物间进行，即可以将一种生物的优良性状移植到另一种生物身上。
2、可以按照人们的意愿直接定向地改造生物，培育出新品种。
（四）基因工具
1、基因的“剪刀”：指限制性核酸内切酶（简称限制酶），具有专一性，即一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并在特定的位点上切割DNA分子。
2、基因的“针线”：指DNA连接酶，它能在脱氧核糖与磷酸之间形成一定的化学键，连接成脱氧核苷酸链，而互补的碱基之间通过氢键连接的。