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滇ICP备05008335号
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来源：不详 作者：不详 更新时间：2005-11-04 22:24:06
乙酸 羧酸 (第一课时)
四川省汉源二中 唐洪德
一 教材背景
本节教材是烃的衍生物的最后一节，在前面学生已经积累了烃\、卤代烃、醇、酚、醛、酮等有机物之间的结构和性质的基础上，逐步了解了这些烃的衍生物间的相互联系和转化关初中化学和电离平衡部分已经介绍了一些乙酸的知识，学生对乙酸的分子式、酸性、物理性质、用途有了一些认识，在此基础上进一步介绍乙酸的酸性，并通过实验比较与碳酸的酸性强弱，将乙醇、苯酚、碳酸、乙酸的酸性顺序清楚地反映出来，然后介绍乙酸的酯化反应，并介绍了酯化反应的定义。
结合酯的定义，介绍了酯和酯的水解反应，这样的安排，比原教材在第七节中介绍酯更为恰当，因为从酯化反应引出酯内容上更为紧密衔接，篇幅上也可大大减少，并可使学生应用平稳移动原理，对酯化反应和酯的水解的理解，培养学生能力，进一步将乙酸、酯、醇等有机物间的相互转换的关系联系起来，更为下一章的氨基酸、蛋白质等的教学打下基础。
本节教材分为两课时，第一课时 乙酸 第二课时 酯和羧酸
重难点突破：
抓结构决定性质这一规律，通过分析乙酸分子的结构，羧基可以看成羰基和羟基构成，引导学生在对己学过的含羰基的醛、酮性质和含羟基的醇、酚的性质分析比较，找出这两个官能团所决定的性质，并由此推测形成羧基后的相互影响，引起的性质差异，并通过多媒体展示酯化反应的历程，培养学生观察分析能力，增进学生思维想象能力，达到
二、教学重点：酯化反应
三、教学难点：酯化反应的历程
四、目的要求：
1．.学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念
2．了解乙酸的用途
五、教学过程
1、 新课引入
从为什么酒总是陈年老窖的香?提出问题,为烃的衍生物间相互转化和联系作准备.
[演示实验]乙酸钠水解(让学生根据现象书写水解的离子方程式),同时复习化学平衡知识
2、 [实验]将少量乙酸稀释后分于四支试管，让学生传阅，总结乙酸物理性质．
（多媒体展示；乙酸物理性质．）
3、（多媒体展示乙酸分子结构）
分析其特点：抓结构决定性质这一规律，通过分析乙酸分子的结构：羧基可以看成羰基和羟基构成，引导学生在对己学过的含羰基的醛、酮性质和含羟基的醇、酚的性质分析比较，找出这两个官能团所决定的性质，并由此推测形成羧基后的相互影响，引起的性质差异
4、[实验]乙酸与氢氧化铜反应、乙酸与碳酸钙反应。
（指导学生书写两个相关化学反应方程式。）
（多媒体展示：乙酸与氢氧化铜、乙酸与碳酸钙反应化学方程式。）
教师分析、总结酸性强弱：乙酸>碳酸>苯酚>乙醇
5、[实验]乙酸与乙醇酯化反应。
分析实验现象,有不溶于水、有香味的油状液体生成,写出反应方程式.
（多媒体展示实验操作）
教师引导学生利用平衡移动原理分析反应条件选择以及碳酸钠使用原因。
6.酯化反应：酸与醇作用生成酯和水的反应.(通过分析还可看作取代反应)
引导学生分析水的分子结构,由羟基和氢原子组成.
设问：在酯化反应过程中, 酸与醇中哪种物质脱去羟基,哪种物质脱去氢原子？
（多媒体展示反应历程）
教师分析反应历程，得出酯化反应的历程：酸脱羟基醇脱氢。
7.课思考和练习：
（1）、根据酯化反应原理推测：乙酸和苯酚、硝酸和乙醇，盐酸和乙醇能否发生酯化反应？如果能，书写出相关反应方程式，如果不能，请说明原因。
（2）、在乙酸和乙醇的酯化反应过程中，浓硫酸是否也参与了酯化反应？
8、总结：乙酸的物理性质、化学性质（酸性、酯化反应）、酯化反应的历程（酸脱羟基醇脱氢）
9、分析：为什么酒总是陈年老窖的香?
①从乙醇→乙酸乙酯的转化,为什么反应缓慢等找出原因,布置学生以此为题写出小论文.
②开展研究性学习和社会实践调查活动,对附近酒厂、酿造厂开展调查,写出调查报告和论文.
10.课后作业。P172。一2、二2，3、七1，2。
板书设计：
第六节 乙酸
一、 乙酸的物理性质
二、 乙酸的化学性质
1、 乙酸的分子结构。
2、 乙酸的酸性
CH3COOH= CH3COO-+H+
3、 酯化反应
CH3COOH+CH3CH2OH→-CH3COOCH2CH3+H2O
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